片口いわしのマリネ
〔準備するもの〕 ◆片口いわし ◆片栗粉 ◆にんにく ◆合わせ酢（酢、砂糖、みりん、レモン汁） ◆お好みの野菜（たまねぎ、にんじん、ピーマンなど） 片口いわし丸干しのアレンジはすべて真いわし丸干しでもOKです。 ※真いわし丸干しの場合は頭と腹をおとして作ると食べやすくなります
①合わせ酢を煮て冷ましておく。
②野菜を軽く塩もみし、水洗いをして塩をおとし、しぼっておく。
③片口いわし丸干しに片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
④タッパに片口いわしと野菜を重ねて合わせ酢をかけて、冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。
※お好みで鷹の爪や輪切りレモンなど入れると美味しいです。