マル伊商店では、愛知県南知多町の師崎港で獲れた新鮮な海の幸を、干物や佃煮に加工し販売しております。 当店の商品のなかでも特に人気なのが、農林水産大臣賞を受賞した「生炊きしらす 佃煮」です。 「生炊き」とは、水揚げされた新鮮なしらすや小女子を、生の状態からいっきに炊き上げる製法のこと。 一般的な佃煮は、ボイルしたしらすや小女子を乾燥させたのち、さらに煮込むのに対して、「生炊き」は生のまま炊くので、素材本来の旨みをギュッと凝縮できるのが特徴です。 「生炊き」は鮮度が命であるため、水揚げしてからすぐに加工するのがポイント。 そのため、「生炊き」製法で佃煮を作るのは漁場からほど近い工場に限られるため、日本でも数少ない製法のひとつです。   さらに、当店の「生炊きしらす 佃煮」の魅力が、無添加製法であること。 砂糖と醤油、本みりんのみのシンプルな味付けで、素材本来の味わいを引き立てます。 煮る温度や時間、タレの量にとことんこだわり、無添加でありながら2ケ月の長期保存を実現しています。   子どもから大人まで安心して味わえる「生炊きしらす 佃煮」をぜひ一度、ご賞味ください。 お求めは便利なオンラインショップをご利用ください。   オンラインショップはこちらから