知多半島最先端の街、師崎に拠点を構えるマル伊リテールです。この地域は非常に海の恩恵を受けやすい場所です。三河湾、伊勢湾、太平洋の3つの海に面しているため、海産物が盛んな地域でもあります。 ここで獲れる新鮮なしらすは多くのお客様に愛されています。 マル伊リテールでは新鮮なシラスを釜茹でしています。釜茹で方法にもこだわりがあって、ふっくらとしたプリプリのしらすが茹で上がります。 しらすは実は繊細なもので茹で方に失敗してしまうと、生臭くなってしまいます。 釜の中の温度調整が特に大切です。温度を下げすぎないようにマル伊リテールではオートメーション化して自動釜を使用しています。 これにより温度を感知し、一定の温度に保つことができるため、臭みのないふっくらとしたしらすを茹でることに成功しました。 また、干物類も多く取り扱っていて、乾燥工程にも力を入れています。 しらす干しを作る場合は温度や風量をその日の気温や湿度に合わせて調整しています。ただの天日干しより10倍以上の乾燥能力がある設備がありますので、迅速かつ効率的な干物を作ることが可能になりました。 マル伊リテールのしらすの釜茹で、干物、佃煮等をご賞味頂ければ幸いです。 オンラインショップはこちら

今日はお家で、ご飯のお供に、お酒のおつまみにぴったりな たちうおのひものをご紹介します。 柔らかく骨がないので、安心してお召し上がりいただけます。 一口食べるとふっくらとした食感で、上品な味わいの白身が口いっぱいに広がります。 塩味と醤油味があり両方とも美味しいですよ。 ぜひ一度お試し下さい。

冬にむけたこれからの季節ふぐが美味しくなりますね♪当店で販売しているしろさばふぐのひものをご紹介します。 地元で水揚げされたしろさばふぐはもっちり肉厚でとっても美味しいひものに仕上がります。 焼き方は、グリルまたは金網、フライパン、ホットプレートで（あればクッキングシートを敷き）皮にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。その後、裏返し30秒ほど身の面を焼いて出来上がりです。この時、焼きすぎに注意して下さいね。 少しお酒をかけて焼くと一層しっとりやわらかく美味しく焼けます。塩味と醤油味の2種類ありどちらも人気ですので食べ比べてお気に入りをみつけてくださいね。  

本日、ちから煮をつくっております。 「ちから煮」とはタイなどの白身魚を茹でて骨を取り、細かくほぐし、醤油・砂糖などで味をつけて炒った商品で一般的には田麩（でんぶ）といいます。 マル伊商店では、着色せず魚本来の色そのままで販売しております。 ふんわりしっとりとした食感で甘すぎず、そのまま食べても美味しいですし、チラシ寿司などの料理にもどうぞお試し下さい。 明日には店頭に並びますので近くにお越しの際は、マル伊商店売店でぜひお買い求め下さい。

  只今しらす漁が行われており、マル伊商店では生炊きしらす製造中です。 甘い香りが工場いっぱいに広がっています。 生炊きしらすはご飯の進む一品です。ぜひ一度食べてみて下さい。 海へドライブの途中にでも、マル伊商店の売店をのぞいてみてはいかがですか。   マル伊商店では最新情報などインスタグラムでも発信しております。 https://www.instagram.com/maruisyoten_g/  

久しぶりに獲れたて、できたての釜揚げしらすが店頭にならびました♪ しらす干しとはひと味ちがうできたての釜揚げしらす、毎日あるわけではないので、お店で見つけたらぜひご賞味ください。

愛知県知多郡南知多郡に位置するマル伊リテールでは三河湾、伊勢湾、太平洋の3つの海の恩恵を受けて、新鮮なしらすの販売を行っています。 水揚げされたしらすを生のまま炊くことで絶品の佃煮が完成しました。無添加にこだわって加工していて、平成21年には農林水産大臣賞を受賞した実績もあります。 生炊きしらすのおいしい食べ方をいくつかご紹介しましょう。 ・生炊きしらす冷奴 生炊きしらすとお豆腐の相性は抜群です。豆腐の上に生炊きしらすをのせ、そこに大根おろしと刻みねぎをのせます。最後にポン酢をかけてお召し上がりください。生炊きしらすの香ばしさとお豆腐が非常にマッチしてさっぱりとした仕上がりになります。 ・生炊きしらす炊き込みご飯 ご飯を炊くときに生炊きしらすもぜひご利用ください。生炊きしらす以外には刻みネギやキノコ類なども相性が良いです。こんにゃくを小さくカットして入れるのもおすすめです。そこに醤油やみりんお酒などを加え、いつものようにご飯を炊いてみてください。 もともとしらすの佃煮はしょうゆなどの調味料を煮詰めて作ったものです。非常に味が深く浸透していますので、いつもの炊き込みご飯よりも醤油の量はやや少なくても問題ありません。 オンラインショップはこちら

「マル伊商店」は、愛知県南知多町"師崎"で獲れた、美味しい海の幸を販売しております。 しらす・ちりめんじゃこ・干物・佃煮など、たくさんの美味しい商品を取り扱っております。   是非お土産などにいかがでしょうか。ネット注文も承っております。